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剁椒鱼头
剁椒鱼头
宸·羽
收录时间:2021-11-22 00:54:06 热度:9636℃
1张图片
食材明细
主料
胖头鱼
一个
辅料
剁椒
80g
姜
少许
葱花
少许
酱油
50g
油
100g
盐
20g
料酒
20g
蒜末
少许
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
剁椒鱼头的做法步骤
1
胖头鱼用盐和料酒腌制15分钟。
2
准备泡椒。
3
剁好姜蒜粒备用。
4
将泡椒铺在腌制好的鱼头表面。
5
放置热水锅中蒸十二分钟。
6
鱼眼睛凸起来了,说明鱼已熟。
7
将姜蒜粒爆香。
8
再加小两小勺泡椒。
9
炒香的姜蒜泡椒铲至蒸好的鱼头表面。
10
洒上葱花再淋上酱油。
11
浇上热油,完工。
本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
午餐
晚餐
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