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鱼香南瓜

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-22 00:52:26 热度：1521℃

鱼香南瓜的做法

2张图片

“ 第一次煮鱼香的菜还是很下饭的，真的有加入咸鱼的鱼香南瓜。 ”

食材明细

主料

南瓜 600g

辅料

油浸咸鱼 25g
蒜头 6片
姜末适量
辣椒 1个
葱 1棵

调味料

生抽适量
白醋适量
料酒适量
盐少许
鸡粉 0.5勺
糖 2勺
生粉水 适量

美食特点

鱼香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香南瓜的做法步骤

1
准备好食材。南瓜切块嫩的切除，葱切末，姜切末，蒜头切末，辣椒切末。
2
南瓜入锅120度油温炸。
3
南瓜炸好捞岀沥油。
4
锅中留油不用太多，然后小火加入蒜末，姜末，辣椒末爆香。
5
爆香后加入咸鱼碎和南瓜中火翻炒均匀。
6
加入调味汁，有生抽，白醋，料酒。
7
再加少许水翻炒均匀。
8
再加入少许盐和两勺糖炒均。
9
再来点薄薄的生粉水勾芡。
10
最后撒上葱花就可以岀锅。从加入南瓜到岀锅大概是2~3分钟左右。
11
上菜啦。
12
近照。

制作小窍门

南瓜应选用比较老的，煮岀来才不会散掉也好吃。

本次制作《鱼香南瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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