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春之食：苜蓿菜馍

收录时间：2024-05-19 22:22:54 热度：6855℃

春之食：苜蓿菜馍的做法

2张图片

“ 苜蓿，春天独有的味道！今来一款苜蓿菜馍，清香冲击味蕾，美味萦绕心头。 ”

食材明细

主料

苜蓿适量
面粉适量
发酵粉 一包

辅料

温水适量
碱粉适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

春之食：苜蓿菜馍的做法步骤

1
取适量面粉。
2
温水加发酵粉和面，醒制四十分钟。
3
苜蓿洗净沥干水分。
4
改刀成末。
5
面团发至两倍大。
6
把苜蓿碎和发面一起揉匀即可，放少许碱粉继续揉匀。
7
揉好的面团进行二次醒发。
8
时间到后搓成条，排出气使面更光滑有韧性，改刀同等大小份。
9
揉成馒头状放于笼屉中。
10
开水锅上锅蒸30分钟，根据馍的大小决定时间，时间到后关火虚蒸五分钟，再起锅。
11
美美的苜蓿菜馍出锅了！来一个标配的蒜汁料碗，完美。
12
成品图！春天独有的味道。

制作小窍门

时间到后不要急于起锅，一定虚蒸五分钟哦。

本次制作《春之食：苜蓿菜馍》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：家常菜创意菜春季食谱农家菜

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