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葡萄干花型面包

收录时间：2021-11-22 00:47:43 热度：6698℃

葡萄干花型面包的做法

4张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250g
葡萄干 80g

辅料

酵母 3g
鸡蛋 50g
黄油 20g
牛奶 90ml
盐 3g
白糖 40g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干花型面包的做法步骤

1
除黄油、葡萄干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2
放入黄油继续搅拌15分钟。
3
放入葡萄干继续搅拌15分钟。
4
面团发酵至2---2.5倍大小，就可以做面包了。
5
将面团分割成相等的5分，排出空气后，搓圆。
6
放入花型模具盒中。
7
放温暖处发酵至2倍大左右，刷上蛋液。
8
放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层上下管烤15分钟左右，出炉。

制作小窍门

1 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2 加了葡萄干，糖可以适当添加。

本次制作《葡萄干花型面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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