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啤酒鸭
啤酒鸭
小岚私厨
收录时间:2025-08-05 21:02:23 热度:7002℃
1张图片
食材明细
主料
老鸭
1500g
辅料
生姜
1块
蒜头
适量
啤酒
3罐
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
啤酒鸭的做法步骤
1
老鸭洗干净剁成小块。
2
生姜、蒜头拍碎。
3
锅烧热放油,把生姜和蒜末放进去煸炒出香味。
4
把鸭块倒入锅里翻炒出油。
5
倒入啤酒。
6
把鸭子倒入烧热的砂锅,放入香料包盖上锅盖,大火煮开后转小火慢炖。
7
炖至鸭翅膀用筷子轻轻可以戳进,放老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉转中火炖。
8
炖至鸭肉酥烂转大火收汁出锅装盘。
制作小窍门
鸭子的年份决定炖的时间长短。
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
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