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鸡肉麻辣香锅

收录时间：2021-11-22 00:43:57 热度：3406℃

鸡肉麻辣香锅的做法

1张图片

“ 美味下饭 ”

食材明细

主料

鸡肉 800克
藕 200克
香菇 100克
洋葱 50克
大蒜 10克
麻辣香锅调料 50克
油适量

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
大料 1粒
花椒数粒
干辣椒 5克

美食特点

中辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

鸡肉麻辣香锅的做法步骤

1
鸡肉切成大小适中的鸡肉块，
2
锅里添适量清水，烧开后把鸡肉块倒入锅中，焯水去腥，
3
然后捞出放入凉水中，再次清洗一遍，
4
将鸡肉块沥干水分，倒入高压锅里，
5
葱切段，姜切片，大料和花椒准备好，
6
锅里添清水，只要快没过鸡肉块即可，再放入葱，姜，大料和花椒，
7
压力锅选择排骨功能，大约12分钟即可，
8
香菇先用清水冲洗干净，
9
用剪刀剪去底部，再用刀在上面切出十字花纹，
10
藕冲洗一下，去皮，切片，
11
锅里放入香菇，加入凉水，再点火焯香菇，锅快开后，捞出香菇，投入凉水中，再捞出
12
锅里再次加入清水，烧开后，投入藕片，焯熟,再捞出来投入凉水中，
13
洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切小块，
14
鸡肉压好后，捞出备用，
15
锅里添适量的油，油热后，倒入洋葱，大蒜和干辣椒爆香，
16
再倒入麻辣香锅调料，炒香
17
倒入藕片和香菇翻炒，
18
再倒入鸡肉块翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。

制作小窍门

麻辣香锅调料的用量可根据自己的喜好来增减。

本次制作《鸡肉麻辣香锅》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐学生

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