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苦瓜酸菜腩肉煲

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-22 00:38:29 热度：8153℃

苦瓜酸菜腩肉煲的做法

2张图片

食材明细

主料

苦瓜 1条
潮汕酸菜仔 适量
五花肉 适量

辅料

蒜头 5片
芹菜适量
盐适量
糖少许
鸡粉适量

美食特点

原味口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

苦瓜酸菜腩肉煲的做法步骤

1
食材。
2
热锅加少许油加入五花肉用小火爆香。
3
爆香五花肉捎一边加入蒜头爆香后取岀待用。
4
蒜头取岀后加入酸菜转中火炒香，油少了可以再加入。
5
酸菜五花肉炒2分钟后加入苦瓜翻炒。
6
苦瓜炒两分钟后加入开水。
7
调入盐，鸡粉，糖用中火焖10分钟。
8
焖10分钟后装入砂锅加入蒜头用小火焖30~40分钟左右，水少了可以再添加。
9
焖制过程要翻一翻防止粘锅。
10
岀锅后撒上芹菜段。
11
近照。

本次制作《苦瓜酸菜腩肉煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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