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西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 ”
食材明细
美食特点
西兰花肉片的做法步骤
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1
西兰花掰成小个，清水洗净备用。锅里放大概能淹没过西兰花的水煮开，放入西兰花，大火煮十分钟捞起备用。
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2
土豆淀粉两勺，生抽两勺放入碗中，加适量的水调匀备用。
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5
锅里放油（平时炒菜的量），大火烧到七八分热放入香菇丝爆香，加入姜末蒜末，炒出香味加入小半碗水，煮出香味（大概煮开之后再煮五六分钟），加入备用的肉片煮到变色，倒去调制备用的土豆淀粉。
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6
待汤汁煮到浓稠放入煮好备用的西兰花翻炒，加适量盐继续炒匀方可起锅。
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制作小窍门
西兰花不要煮得太久，最多煮十分钟，不然会变黄，营养就会流失，看起来也没那么有食欲了。煮好之后要马上捞起来凉着，不然泡开水里同样会变黄。
本次制作《西兰花肉片》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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