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姜辣凤爪

收录时间：2025-08-06 00:51:17 热度：6511℃

姜辣凤爪的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡爪 800g
生姜适量
干红辣椒 适量

辅料

盐适量
老抽适量
料酒 1匙
八角 2个
肉桂 1块
香菜 1把
鸡精适量

美食特点

中辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

姜辣凤爪的做法步骤

1
鸡爪切掉指甲，切半后水洗干净。
2
鸡爪淖水，水中加入盐，料酒，姜片、八角桂皮，去腥味。淖熟淖透大约5分钟。
3
热锅热油炒至鸡爪表面些许变黄。
4
加入盐，鸡精调味，老抽上色，再加入姜片，干辣椒炒匀后放入凉水盖上锅盖大火煮沸转中火焖20分钟后收汁即可。不喜欢吃软烂鸡爪的可以减少时间。
5
最后撒上香菜。
6
成品图。

本次制作《姜辣凤爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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