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烤牛肉串

收录时间：2024-02-04 18:31:17 热度：2260℃

烤牛肉串的做法

2张图片

“ 冰箱里有一块腱子肉，想了一下决定做个牛肉串试试，味道还不错 ”

食材明细

主料

牛肉 500g
洋葱 1个
鸡蛋 1个

辅料

葱段 5-6段
姜片 5-6片
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒面 适量
黑胡椒 适量
孜然适量
辣椒面 适量
色拉油 适量
水淀粉 适量

美食特点

孜然口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤牛肉串的做法步骤

1
牛肉切小块，凉水将血水泡出沥干。2 洋葱切段，放入盆中。3 将所有调料放入盆中搅拌，最后放入倒入少许水淀粉。
2
肉腌制1-2小时，竹签泡水30分钟后串串。（注意串的时候不要伤到手）2.串好后在肉上刷一层色拉油，防止烤干。3.下方可垫一张锡纸，主要是怕油滴到烤箱上。但其实不用锡纸烤出来的更像真正的烤肉串。
3
烤箱上下层180度预热10分钟左右，将肉串放进烤箱，7-8分钟后取出再刷一层油，接着再烤7-8分钟。（烤肉的时长取决于肉切的大小，如果肉块大，建议多烤一会儿）

制作小窍门

掌控好烤箱温度注意不要烤干。

本次制作《烤牛肉串》所使用的厨具：烤炉

菜谱标签：小吃家常菜午餐晚餐

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