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清炖鸡
清炖鸡
爱烹饪D馋猫
收录时间:2021-11-22 00:30:23 热度:7467℃
1张图片
食材明细
主料
清远鸡
1只
五指毛桃
一小梱
玉米
1个
辅料
红枣
适量
香菇
3个
姜
适量
葱
1棵
芫荽
1棵
盐
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
美食特点
原味
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清炖鸡的做法步骤
1
准备食材。
2
将鸡剁块,因为鸡还是比较稚嫩剁口时别太小块。
3
冷水加入葱姜料酒再将鸡肉下锅煮。
4
将水煮沸从浊煮到清,这样血水就基本排净了。
5
鸡肉洗净后加入高压锅,玉米切块,五指毛桃,红枣,香菇,姜片一起入锅并加入适量水。
6
加盖煮上汽转中小火煮10分钟。
7
10分钟泄气开盖,老鸡煮的时间要久点。
8
将到砂锅中煮调入鸡粉,盐。
9
关火加入芫荽段。
10
上菜啦。
11
原汁原味清炖鸡。
制作小窍门
把香菇换成茶树菇更好。
本次制作《清炖鸡》所使用的厨具:高压锅、砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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