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巧克力曲奇
巧克力曲奇
木易_xDb4RIix
收录时间:2021-11-22 00:30:14 热度:506℃
1张图片
食材明细
主料
黄油
100g
糖粉
50g
蛋液
30g
可可粉
30g
巧克力豆
30
低粉
170
辅料
盐
1g(可不加)
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
巧克力曲奇的做法步骤
1
黄油室温软化,加入糖粉
2
用打蛋器搅打两分钟,使黄油发白
3
加入蛋液,继续搅打,使其与黄油完全融合
4
打发好的黄油
5
筛入可可粉,喜欢淡淡巧克力味道的,可以加20克可可粉。
6
可可粉翻拌均匀后状态
7
加入巧克力豆翻拌均匀
8
筛入低粉,继续翻拌,做成面团。喜欢软口感的,可以适量少加20克低粉。不过面团就不会成型了,可以直接用铲子分成大小均匀的小块,直接上烤盘,用铲子按扁。
9
面团搓成长条后切成大小均匀的小面团
10
小面团捏圆,用手掌按扁
11
摆烤牌,上烤箱上下火150度烤25分钟即可
12
成品
制作小窍门
筛入低粉后,一定要翻拌,切记搅拌。否则面粉劲性大了,饼干不够酥!
本次制作《巧克力曲奇》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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