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金牌酿豆角

忆春秋_XFWDGq

收录时间：2024-02-16 16:55:47 热度：4301℃

金牌酿豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

长豆角 12根

辅料

虾仁适量
茄汁黄豆 半罐
小米辣 4个

美食特点

微辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

金牌酿豆角的做法步骤

1
将长豆角洗净，放入沸水锅中煮2_3分钟捞出。
2
依次盘结。
3
盘好的样子。
4
取适量虾仁剁碎。
5
虾泥放入汤盆内加入鸡蛋一个，盐适量，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉搅拌均匀（我剁的是4份菜量的虾泥）备用。
6
将调好的虾泥抹在豆角结上。
7
撒上点干淀粉。
8
过油炸透。
9
摆盘。
10
茄汁黄豆半盒，小米辣4个切粒，红椒适量切粒。
11
炒锅上火放入少量的油，下葱姜蒜沫爆香，烹入料酒,XO酱8克,鸡精2克,清水一小勺,再放入黄豆小米辣红椒粒，烧沸后勾薄芡淋香油，浇在豆角丸上即可。

制作小窍门

依个人口味小米辣可放可不放。

本次制作《金牌酿豆角》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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