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红烧鱼
红烧鱼
儿子易烊千玺_GTeQGO
收录时间:2021-11-22 00:25:13 热度:7089℃
2张图片
食材明细
主料
鱼
适量
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
姜
适量
八角
适量
黄酒
适量
醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒜子
适量
干红椒
适量
葱
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
红烧鱼的做法步骤
1
鱼一条,去内脏洗净。
2
两边背上打花刀,备用。
3
锅里放两碗水,放姜片,干红椒段,放八角一个烧热。再放油,盐,黄酒,醋,生抽,老抽少许烧开。
4
烧开后中火,手拿着鱼尾部焯一下,翻个面放入锅中烧开,文火烧半小时(烧的同时2~3拿个勺子往鱼身上浇鱼汤直至上色)
5
汤汁不要烧干,将鱼捞出装盘,锅里鱼汤用豆粉挂汁,放入蒜片小火烧开,浇在鱼身上,撒少许葱花即可。
本次制作《红烧鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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