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收录时间:2021-11-22 00:25:13      热度:7089℃
红烧鱼的做法

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食材明细

主料
  • 适量
辅料

美食特点

红烧鱼的做法步骤

  • 红烧鱼的做法步骤:1
    1
    鱼一条,去内脏洗净。
  • 红烧鱼的做法步骤:2
    2
    两边背上打花刀,备用。
  • 红烧鱼的做法步骤:3
    3
    锅里放两碗水,放姜片,干红椒段,放八角一个烧热。再放油,盐,黄酒,醋,生抽,老抽少许烧开。
  • 红烧鱼的做法步骤:4
    4
    烧开后中火,手拿着鱼尾部焯一下,翻个面放入锅中烧开,文火烧半小时(烧的同时2~3拿个勺子往鱼身上浇鱼汤直至上色)
  • 红烧鱼的做法步骤:5
    5
    汤汁不要烧干,将鱼捞出装盘,锅里鱼汤用豆粉挂汁,放入蒜片小火烧开,浇在鱼身上,撒少许葱花即可。
本次制作《红烧鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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