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青菜牛肉炒年糕
青菜牛肉炒年糕
小耿妈妈
收录时间:2024-04-30 14:25:41 热度:3417℃
3张图片
“
很有味道的炒年糕,年糕软糯,牛肉鲜香,咸鲜微甜,仔细品味还带点黑胡椒的香气。
”
食材明细
主料
切片年糕
250克
牛肉片
100克
青菜
适量
辅料
蚝油
1大勺
老抽
1小勺
生抽
1小勺
白糖
适量
料酒
1小勺
盐
少许
黑胡椒粉
少许
生粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
青菜牛肉炒年糕的做法步骤
1
准备的原料。
2
牛肉片加入料酒,盐,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
3
热锅凉油,煸炒肉片变色。
4
加入年糕片,蚝油,老抽,生抽。
5
大火翻炒均匀,加白糖,少许的清水烧开。
6
加入青菜。
7
再次炒匀烧开就可以。
8
青菜牛肉炒年糕就做好了。
制作小窍门
1.牛肉腌制的时候要想更嫩些可以加些小苏打。
2.根据食材成熟的难易程度顺序先后加入锅中。
3.菜里不需要再加盐。
本次制作《青菜牛肉炒年糕》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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