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香草舒芙蕾
香草舒芙蕾
霖小厨
收录时间:2024-05-01 04:10:24 热度:4773℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
2个
面粉
15g
糖
30g
纯牛奶
100g
香草精
3g
辅料
黄油
适量
细砂糖
适量
美食特点
香草
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香草舒芙蕾的做法步骤
1
首先把模具刷上黄油,再撒上一层细沙糖。
2
准备好材料
3
加热牛奶,分三次把加热的牛奶倒入蛋黄糊中,开小火边煮边搅拌
4
当牛奶开始变浓稠,用打蛋器提起像线一样落下就马上离火,然后用保鲜膜盖住待冷却。
5
蛋白霜分三次加入糖低速打发
6
把发好的蛋的霜加入牛奶蛋黄糊翻拌均匀再倒入模具。
7
180℃预热烤箱烤15分钟左右。
8
出炉的舒芙蕾趁热吃,不然很快就下塌了。
本次制作《香草舒芙蕾》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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