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霖小厨
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霖小厨的菜谱

共68个菜谱
  • 戚风蛋糕

    2022-12-29 19:55:07

    1准备好所有材料,没有糖粉可用白沙糖代替。2鸡蛋黄、白分离后在蛋黄里加10g糖搅拌均匀。然后分别把玉米油和牛奶分三次倒入充分搅拌均匀。3面粉过筛,分三次倒入搅拌至无颗粒状待用。4把剩下的白糖到入蛋清,加几滴醋隔温水打发。5高速打发至立起不易掉下即可。6把打发好的蛋白霜分三次加入并搅拌,注意不要画圈。

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  • 蛋黄月饼

    2022-12-20 05:32:50

    1称好配料2把枧水、糖浆和在一起搅拌均匀,再倒花生油搅拌均匀。3面粉过筛,把搅拌好的糖浆油倒一起和成无干粉的面团,然后静醒一个小时。4把提前一小时泡好的蛋黄捞出,用吸油级吸净多余的油,然后放入烤箱烤5分钟拿出。5等蛋黄待凉后,称十克莲容搭配一个蛋黄。6面醒好后,称成20克左右一个,然后就开始包馅。7

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  • 纸杯百香果戚风

    2022-12-18 23:46:18

    1配料称好准备2蛋黄搅拌均匀3分别加入百香果汁、牛奶,充分搅拌均匀。4过筛低粉、玉米粉搅拌至无颗粒备用。5打发蛋白6把蛋白分三次加入,搅拌均匀。150℃预热烤箱烤30分钟。(每个烤箱不同,仅供参考)7最后出炉效果图。(上面加的是黑麦片)个人比效喜欢软绵的回感,所以一般做蛋糕我都会加玉米粉。如果不喜欢

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  • 鸡蛋饼

    2022-12-14 17:20:13

    1准备食材,(玉米粉和面粉放一起)2搅拌均匀后下锅煎3煎一定要小火,饼的薄厚可按自己喜好撑控。

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  • 小泡芙

    2023-01-07 00:27:40

    1准备食材2将水、糖、盐一起倒入黄油盆加热融化。3黄油融化后改小火,倒入面粉快事之搅拌。4搅拌好后,待凉些加入鸡蛋液继续搅拌。5加入鸡蛋液搅拌好的面糊细腻柔滑,此时立起面糊不易掉下来即可。6烤好后,如喜欢加奶油可以从底部门卫表花嘴挤入奶油。

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  • 糖渍金桔百香果

    2023-12-11 05:06:29

    1桔子洗净去核2百香果切开把瓤刮出来。3把所有食材倒一锅先大火煮沸,再改小火慢熬至金桔透明即可。4熬好后放凉再用罐子装起来。直接吃或充水喝也行,拌面包也好吃。

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  • 黄紫薯糯米糕

    2022-12-20 04:07:22

    1糯米粉、糖和低粉称好倒一起加少量热水和(不用和成面团)2碾碎黄薯,倒一半刚才未和成团的面粉。然后和成黄色面团,压模。(漏拍了一些步骤图)3紫薯也同样碾碎,然后和成紫色面团压模。4压模后烧开水,蒸15分钟出锅。5紫薯效果图。小窍门记住,千万别用水把面和成团再加紫薯,这样会太湿了不成团。

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  • 轻奶酪蛋糕

    2022-12-20 05:19:37

    1称好食材准备2隔热水融化奶油奶酪3蛋黄分次倒入奶油奶酪搅拌均匀4加入牛奶和20g糖搅拌5低粉、玉米粉过筛加入搅拌均匀6加入融化的黄油继续搅拌7倒入剩下的糖打发蛋清(不用打太硬,太硬烤时蛋糕容易裂开)8蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。9160℃预热烤箱,隔水烤40分钟。10最后出炉。

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  • 石榴百香果汁

    2022-09-14 07:20:21

    1准备百香果、石榴2去皮,把果肉剥下来放入榨汁机3百香果切开,把汁取出倒入榨汁机4榨好后过滤去渣,一杯好看又好喝的石榴百香果汁做好了。

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  • 蛋糕卷

    2022-12-19 03:03:46

    1准备食材2蛋黄和蛋清分开3分别把牛奶、面百香果汁、油倒入搅拌均匀。4过筛面粉倒入搅拌均匀,直至无干粉。5蛋清加入糖打发6蛋清打发至倒扣不掉下来为止。7蛋白霜分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。8翻拌均匀后倒入烤盘,160℃预热烤箱,烤20分钟。(温度按自家烤箱调整)9出炉后待不烫手就卷起定型。

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