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盐菜扣肉
盐菜扣肉
厨娘宋宋
收录时间:2024-04-09 22:04:09 热度:317℃
2张图片
食材明细
主料
走油肉
适量
盐菜
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
老抽
适量
辣椒粉
适量
香叶
适量
肉蔻
适量
花椒
适量
姜
适量
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
盐菜扣肉的做法步骤
1
走油肉
2
盐菜
3
走油肉切厚片备用
4
倒入煮锅加入老抽,香叶,肉蔻,花椒,料酒
5
大火烧开煮二十分钟
6
捞出加入辣椒粉,盐,鸡粉,姜末拌匀
7
准备大碗,将肉皮朝下码放整齐
8
将盐菜倒入拌肉剩的肉汁里拌匀铺在肉片上,上锅大火烧开改中小火蒸五十分钟即可
9
成品
10
成品
本次制作《盐菜扣肉》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
贵州菜
午餐
晚餐
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