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肉松小贝

收录时间：2023-01-07 08:06:23 热度：3274℃

肉松小贝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
牛奶 40g
玉米油 40g
低粉 40g
细砂糖 40g

辅料

肉松适量
沙拉酱 适量

美食特点

咸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

肉松小贝的做法步骤

1
牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。
2
筛入低粉。
3
用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
4
加入蛋黄搅拌（后蛋法做出的蛋糕）
5
蛋白里倒入细砂糖（也可以分3次加入）
6
蛋白打成湿性发泡，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
7
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
8
将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。
9
用蛋抽划一字快速拌均匀。
10
拌好的蛋糕糊非常细腻。
11
倒入烤盘，150度18-20分钟（时间温度仅供参考）
12
倒扣晾凉后用个小碗或瓶盖。
13
扣出一个个小圆片。
14
喜小的可以用推推乐扣出圆片。
15
抹上一层沙拉酱。
16
对折后抹沙拉酱裹上一层肉松。
17
裹好的肉松小贝。
18
好吃的。

本次制作《肉松小贝》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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