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上海很家常的小吃,操作简单,家家都会做,酒酿香甜,圆子软糯,鸡蛋爽滑,这也是大家喜欢它的原因之一,我喜欢是因为它还能驱寒,吃上一碗酒酿的小圆子,立马能够暖和起来。 ”
食材明细
美食特点
酒酿圆子的做法步骤
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慢慢加入水淀粉,一边加水淀粉,一边用勺子顺一个方向搅拌。
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烧开继续加入蛋液,同样一边加入蛋液一边用勺子顺一个方向慢慢搅拌。
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制作小窍门
1.煮有馅的汤圆火特别不能太大,中小火慢慢烧开,锅盖也不要盖,否则很容易将汤圆烧爆开。
本次制作《酒酿圆子》所使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅