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卤鸡爪
卤鸡爪
爱美的~吃货
收录时间:2021-11-22 00:09:28 热度:577℃
1张图片
食材明细
主料
鸡脚
500g
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
辅料
生抽
适量
朝天椒
1个
花椒
少许
盐
适量
油
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
老冰糖
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
卤鸡爪的做法步骤
1
配料,花椒八角没拍上
2
鸡脚剪去指甲,处理干净后,锅中加入水烧开,放入鸡脚煮去血水杂质后捞出备用
3
另起锅,加入适量油,放入老冰糖融化成焦糖色,放入鸡脚,使鸡脚都能包裹上糖汁,然后放入水,加入所有食材,小火煮30分钟,最后大火收汁即可
4
热着吃比较香糯,凉吃也是风味独特!
制作小窍门
不喜欢辣和甜的,可以不放
本次制作《卤鸡爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
午餐
晚餐
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