2张图片
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苦荞蛋糕粉蛋糕口感细腻，味道也很好。做法和蛋糕粉一样的。喜欢的可以试下。 ”
食材明细
美食特点
苦荞粉戚风蛋糕的做法步骤
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1
准备好部分材料。鸡蛋要分开，在各自的容器里，蛋黄和蛋清。
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5
打撒的鸡蛋黄液里边，倒进拌好的蛋糕面糊，搅拌融合备用
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6
鸡蛋清放在无油无水的容器里，用电动打蛋器先高速打发、然后转换低速打发，在打蛋清的过程中可三次加糖，打发到如图片状态即可
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7
分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）。
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9
把蛋糕糊全部倒进模具（6寸）之后端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度2分钟。）
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10
烤箱设置：上下火155度，45分钟。烤盘里放适量的热水
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制作小窍门
1，蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的口感
2，烤箱的功率存在差异。本菜谱的时间和温度作为参考
本次制作《苦荞粉戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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