“ 节后清肠势在必行，所以料理方式以清蒸或者水煮为主……带鱼是过年必不可少的一道菜肴，但是我们家的吃法是：先过油，深炸，炸的酥脆……过油的方式很香，但是，卡路里含量也很惊人！所以，用蒸鱼豉油，上锅清蒸，第一次尝试蒸带鱼。 ”

主料

• 带鱼 300g

辅料

• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 蒸鱼豉油 1勺
• 味极鲜 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量