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可可毛巾卷

乐食记
收录时间：2021-11-22 00:01:50      热度：2993℃
可可毛巾卷的做法

  1张图片

“ 网红的毛巾卷，其实就是千层蛋糕，只是卷起来而已，层层叠叠的奶油被薄薄的皮中和了甜度添加了嚼劲。做法很简单，只要一口不粘的平底锅就能搞定，口味可做成自己喜欢的，可可的，抹茶的，原味的都行。 ”

食材明细

主料
表面筛

美食特点

可可毛巾卷的做法步骤

  • 可可毛巾卷的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：2
    2
    3个鸡蛋打入打蛋盆中用蛋抽打散。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：3
    3
    加入糖打匀。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：4
    4
    倒入牛奶打匀。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：5
    5
    筛入低粉和可可粉搅拌均匀至无颗粒。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：6
    6
    倒入植物油搅匀。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：7
    7
    静置30分钟后过筛。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：8
    8
    取一不粘平底锅，倒入1勺面糊，让面糊均匀地铺满锅底。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：9
    9
    等锅中的面糊凝固起泡时，取出。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：10
    10
    全部做好晾凉。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：11
    11
    把200克淡奶油加入糖。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：12
    12
    用电动打蛋器打至8、9分发。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：13
    13
    取一张油纸，把晾好的饼皮一张叠一张放好。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：14
    14
    均匀地抹上奶油，边上留出适量空间不要抹。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：15
    15
    把没抹奶油的地方向内折叠起来。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：16
    16
    再从一头慢慢卷至另一头。完成后放入冰箱冷藏1个小时。
  • 可可毛巾卷的做法步骤：17
    17
    冷藏后拿出表面筛上可可粉即可切开。

制作小窍门

1、面糊拌好后要静置过筛。2、每一张面皮摊好后把锅放在凉的毛巾上让锅底凉了再摊下一张。3、卷好后放冰箱冷藏后再筛可可粉切开这样可防可可粉受潮。
本次制作《可可毛巾卷》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 甜品   下午茶   学生  

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