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酱香鸡肉包

收录时间：2021-11-22 00:00:57 热度：1915℃

酱香鸡肉包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
牛奶适量
蜂蜜适量
糖适量
鸡腿肉 一个
玉米粒 适量
胡萝卜 一根
青蒜适量
葱适量
姜适量

辅料

调和油 适量
盐少许
蚝油适量
黄豆酱 适量
料酒适量
黑胡椒粉 少许
酵母适量

美食特点

酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

酱香鸡肉包的做法步骤

1
面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发，等面团澎大到原来面团的2倍大时，面团内部布满蜂窝，取出面团，揉一揉排出空气，静置松弛。
2
鸡腿去皮拆骨。
3
切小块加料酒、少许盐、姜碎、黑胡椒粉淹制30分钟。胡罗卜、青蒜、葱切碎备用。
4
热锅凉油，淹好的鸡肉下锅划散，鸡肉变色后加入胡罗卜、玉米粒翻炒均匀，再加入青蒜、葱碎，最后加入蚝油、黄豆酱炒香即可。
5
静置好的面团，分小剂子，擀皮包包子。
6
包好的包子，放蒸锅再饧20分钟，冷水开火，大火锅开后再蒸25分钟。
7
关火后再虚蒸5分钟。
8
成品

本次制作《酱香鸡肉包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜早餐包子

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