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酱香鸡肉包
酱香鸡肉包
乐:在吃
收录时间:2021-11-22 00:00:57 热度:1926℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
适量
牛奶
适量
蜂蜜
适量
糖
适量
鸡腿肉
一个
玉米粒
适量
胡萝卜
一根
青蒜
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
调和油
适量
盐
少许
蚝油
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
少许
酵母
适量
美食特点
酱香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酱香鸡肉包的做法步骤
1
面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团,盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发,等面团澎大到原来面团的2倍大时,面团内部布满蜂窝,取出面团,揉一揉排出空气,静置松弛。
2
鸡腿去皮拆骨。
3
切小块加料酒、少许盐、姜碎、黑胡椒粉淹制30分钟。胡罗卜、青蒜、葱切碎备用。
4
热锅凉油,淹好的鸡肉下锅划散,鸡肉变色后加入胡罗卜、玉米粒翻炒均匀,再加入青蒜、葱碎,最后加入蚝油、黄豆酱炒香即可。
5
静置好的面团,分小剂子,擀皮包包子。
6
包好的包子,放蒸锅再饧20分钟,冷水开火,大火锅开后再蒸25分钟。
7
关火后再虚蒸5分钟。
8
成品
本次制作《酱香鸡肉包》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
包子
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