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烤乳猪其特点酥脆香，但是乳猪头吃起来真的要牙口好，所以我都是拿来做烩菜的。当然烩菜不一定是乳猪头，还可以是烤鸭烤鸡等等。 ”
食材明细
美食特点
酸菜烩乳猪头的做法步骤
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1
这就是我们吃的烤乳猪，猪头没人吃，我们就拿来做烩菜啦！
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2
乳猪头，我让饭店的服务员帮我剁成小块的打包回来。
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4
铺在菜板上，用刀把菜梆子片开，用手一拉，变成两层，这样切丝的酸菜更细，口感更好。
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加入一碗清水，煮开。加入一塊雞精塊，燉煮10分鐘。
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制作小窍门
1，八角炸一下捞出，八角味道留在油里。 2，酸菜切细些口感好。 3，炖到乳猪肉软烂入味出锅。 4，喜欢喝汤加汤时，多加一碗。 5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
本次制作《酸菜烩乳猪头》所使用的厨具：煮锅
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