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墨鱼胶炒百合

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-21 23:56:22 热度：5515℃

墨鱼胶炒百合的做法

2张图片

食材明细

主料

墨鱼胶 适量
百合适量

辅料

XO酱 适量
鲍汁少许
蚝油少许
鸡粉少许
糖几颗
生粉水 适量
葱 1棵
姜片少许
芹菜适量
辣椒适量
蒜头两片

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

墨鱼胶炒百合的做法步骤

1
食材。墨鱼胶先蒸熟，百合拆片浸水中，调味料先准备好，姜切菱形片，辣椒切菱形片，葱白切段，芹菜骨切段，蒜头切片。
2
墨鱼胶加入胡萝卜碎拌匀，再调入盐和鸡粉拌匀。
3
在盘中刷一层油然后把墨鱼胶抹平，水开后入锅蒸。
4
中大火蒸15分钟以上，墨鱼胶会整体膨胀变得更加白就可以了。
5
蒸熟的墨鱼胶切粒。
6
热锅加油先爆香蒜头姜片。
7
加入百合中大火轻炒。
8
小炒一会百合变得有些透明。
9
加入墨鱼胶粒翻炒均匀。
10
加入适量鸡汤。
11
加入调味料，XO酱，鲍汁，蚝油，鸡粉，糖几颗，所有调料都有咸度所以不下盐。
12
调料炒均后加入芹菜段，葱白段，辣椒片。
13
炒均匀来点薄薄的芡汁即可。
14
上菜啦。
15
浓香爽口的墨鱼胶炒百合。
16
近照。

本次制作《墨鱼胶炒百合》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜

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