菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 脆皮鸡糕

脆皮鸡糕

收录时间：2021-11-21 23:54:39 热度：8867℃

脆皮鸡糕的做法

3张图片

“ 今天用鸡胸肉给女儿做一道脆皮鸡糕，酥脆的外皮裹着软嫩的鸡糕，再加上小三角造型，孩子不喜欢才怪呢~~~ ”

食材明细

主料

鸡胸肉 250克

辅料

肥肉 50克
鸡蛋 1个
面包糠 适量
葱适量
水淀粉 适量
面粉 50克
料酒 1茶匙
食盐适量
白胡椒粉 适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

脆皮鸡糕的做法步骤

1
主要食材：鸡胸肉、肥肉、鸡蛋
2
鸡胸肉去筋膜，切成小块、肥膘也切成小丁，葱切葱花、姜切片。
3
切好的鸡胸肉、肥膘、葱姜，放入料理机中
4
搅打成肉泥取出，加入胡椒粉、少许食盐、料酒
5
加入1个蛋清，加入适量水淀粉
6
搅拌成肉泥
7
保鲜盒铺锡纸，放入搅拌好的肉泥均匀抹平
8
放入蒸锅上汽后，改中火蒸15分钟。
9
蒸好的鸡肉糕取出稍微晾凉
10
对角切成块。（可以切成条、块等任意形状）
11
插上竹签
12
插好竹签后均匀的沾上一层面粉
13
拖上一层蛋液
14
沾满面包糠。
15
所有依次做好，稍微静置一会。
16
锅中放油，油热后放入鸡糕煎炸。炸至金黄即可取出。
17
成品

制作小窍门

鸡胸肉比较干，加少许肥肉炸出来的鸡糕更润口。

本次制作《脆皮鸡糕》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：小吃下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

儿童汤类甜品法国菜秋季食谱消食外国美食益寿高档防辐射常见菜式白露福建小吃降火上海小吃冰淇淋父亲节圣诞节