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葱蒜滑豆腐

收录时间：2022-12-03 15:58:58 热度：1907℃

葱蒜滑豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 450克

辅料

蒜适量
葱适量
水淀粉 适量

配料

盐适量
老抽适量
香油适量
生抽适量
鸡粉适量
豆瓣酱 适量
食用油 适量

美食特点

微辣口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度

葱蒜滑豆腐的做法步骤

1
葱花花，蒜切末，豆腐备用。
2
豆腐切块入滚水中稍焯。
3
滤水备用。
4
锅里放油爆香蒜末，放入一勺豆瓣酱。
5
炒出红油。
6
放入适量的清水，调入生抽，盐，老抽，鸡粉，水淀粉煮开。
7
倒入豆腐。
8
煮至收汁，调入香油，放入葱花即可上碟。

制作小窍门

豆腐入锅尽量握住把柄晃动锅子，避免铲子将豆腐捣烂糊，第六步炒香蒜及豆瓣酱加入清水时应调小火，或离火，以免油花溅出伤到自己。

菜谱标签：素菜家常菜儿童老人朋友聚餐冬季食谱晚餐工作餐

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