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紫薯麻团

收录时间：2022-12-05 23:01:50 热度：1377℃

紫薯麻团的做法

4张图片

食材明细

主料

糯米面 300克（自家水磨）
白糖 60克

辅料

紫薯馅 适量

美食特点

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

紫薯麻团的做法步骤

1
准备好白糖
2
自家发酵水磨糯米面，没有用糯米粉也可以
3
白糖和糯米面拌匀
4
加水，揉成面团，稍微硬一点儿
5
紫薯馅团成一个个小球，每个大约15克
6
取一块面团，按成小碗状
7
包入一个紫薯球
8
包起来
9
搓圆
10
小碗里装芝麻，放入包好的麻团
11
滚一圈，使其表面沾满芝麻
12
手上拍少许面粉，双手卧着麻团，稍用力揉搓
13
这样处理后芝麻可以牢牢地镶嵌在麻团上
14
依次做好其余麻团
15
锅里放油，油温大约2成热，下麻团
16
中火炸，边炸边用筷子翻动，使其受热均匀
17
直到麻团浮起，颜色金黄
18
新年吃麻团，团团圆圆
19
撕开，内部的样子，太好吃了。以后再也不用买市售的麻团了，自己做的更好吃。

制作小窍门

糯米面里加糖，炸时麻团不会炸裂崩油

本次制作《紫薯麻团》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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