菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制沙拉酱

自制沙拉酱

收录时间：2024-02-14 17:24:33 热度：1952℃

自制沙拉酱的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

醋 25g（没有柠檬汁可以用醋代替）

美食特点

酸甜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

自制沙拉酱的做法步骤

1
糖粉和蛋黄放在无水无油的容器里
2
搅拌均匀至颜色变浅，呈浓稠状
3
加入少量玉米油（20g左右一次）并搅拌均匀
4
随着玉米油的加入，会越来越浓稠，大概加到60g左右的玉米油时，蛋黄糊就浓稠到如图状态，这时候就要加入5g的柠檬汁，并搅拌均匀
5
加入柠檬汁后，蛋黄糊（现在也可以说是沙拉酱了）会变稀～
6
一直少量多次加入玉米油和柠檬汁并搅拌均匀～60g玉米油（分20g3次加入）和5g柠檬汁交替加入并搅拌均匀，色拉酱就做好了～
7
成品

本次制作《自制沙拉酱》所使用的厨具：打蛋器

菜谱标签：自制酱料

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

护肝明目利尿西班牙菜排毒立春大雪宴客菜东北小吃消食开胃祛湿苏菜湖北小吃咖啡哺乳期小寒夏季食谱情人节