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中种北海道吐司，上次的拔草在二发时宣告失败，感谢梦~桃缘的耐心指教，今儿继续进行，看到这次二次发酵正常状态，心中已窃喜，果然烤好的吐司还蛮好滴，无论是吐司高度、柔软度还是拉丝效果都不错，还真应了俗语：积累经验，功夫不负有心人???? ”
食材明细
美食特点
100%中种北海道吐司的做法步骤
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1
先液体后粉类的顺序将中种面团材料放入面包桶中，酵母埋在面粉中
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2
启动一个揉面程序，揉成光滑的面团，取出盖保鲜膜放冰箱里冷藏发酵18个小时
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4
中种面团撕成小块，和除黄油外的主面团材料放在一起，启动揉面程序
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5
放入软化的黄油，再启动揉面程序，揉好延续发酵10分钟
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12
卷好放入吐司模中，烤箱里放一碗热水，启动发酵模式
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15
烤箱预热，中层上下火150度，40分钟，我做了两个，一个加盖。上色后记得及时盖锡纸
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制作小窍门
配方中是一个吐司的量
本次制作《100%中种北海道吐司》所使用的厨具：电烤箱
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