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收录时间:2023-05-01 13:30:54      热度:4990℃
回锅带鱼的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

回锅带鱼的做法步骤

  • 回锅带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼去内脏,洗净后控控水,再加点料酒、盐、姜丝腌制一下(腌制步骤忘了拍照)
  • 回锅带鱼的做法步骤:2
    2
    碗里加入1勺淀粉、1勺面粉拌匀
  • 回锅带鱼的做法步骤:3
    3
    加一个鸡蛋
  • 回锅带鱼的做法步骤:4
    4
    搅拌成糊状
  • 回锅带鱼的做法步骤:5
    5
    腌好的带鱼挂浆
  • 回锅带鱼的做法步骤:6
    6
    平底锅注油烧热,下挂好浆的带鱼
  • 回锅带鱼的做法步骤:7
    7
    煎至两面金黄
  • 回锅带鱼的做法步骤:8
    8
    煎好的鱼盛出备用
  • 回锅带鱼的做法步骤:9
    9
    锅里重新注油烧热,爆香葱姜蒜
  • 回锅带鱼的做法步骤:10
    10
    加生抽、老抽、料酒、糖、醋
  • 回锅带鱼的做法步骤:11
    11
    加热水,煮开后尝尝味道,适当加盐调味
  • 回锅带鱼的做法步骤:12
    12
    加煎好的带鱼
  • 回锅带鱼的做法步骤:13
    13
    中小火慢烧,中间翻次面
  • 回锅带鱼的做法步骤:14
    14
    至带鱼充分入味,汤汁几乎收尽即可
  • 回锅带鱼的做法步骤:15
    15
    成品
本次制作《回锅带鱼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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