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杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包

尔东叶
收录时间：2021-11-21 23:35:36      热度：8246℃
杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法

  3张图片

“ 因为一家人都爱吃面食，爱吃馅，所以，尽管做这种饭有些麻烦，但我还是不断变换馅料让他们品尝。这次用杏鲍菇入馅，非常不错。搭配了茴香、鸡蛋，蒸包的营养比较均衡，口感很丰富，味道也很棒。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤

  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：1
    1
    小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：2
    2
    杏鲍菇洗干净。
  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：3
    3
    将杏鲍菇切碎。
  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：4
    4
    炒熟鸡蛋。要炒碎些。
  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：5
    5
    起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出晾凉。
  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：6
    6
    杏鲍菇与切碎的茴香放在一起。
  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：7
    7
    加鸡蛋、盐、味精、生抽、葱姜、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：8
    8
    将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。
  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：9
    9
    面皮中间加馅。
  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：10
    10
    捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包。
  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：11
    11
    蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸。
  • 杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包的做法步骤：12
    12
    蒸熟即可享用。

制作小窍门

1、杏鲍菇入馅前过油，一可以煎出杏鲍菇中的水分，避免馅料出汤，二可以让杏鲍菇的营养成分得以充分挥发。
2、蒸包入锅后先小火，开锅后再转大火。
3、这款蒸包容易熟，不宜蒸的时间过长。蒸制时间以包子熟为标准。
本次制作《杏鲍菇鸡蛋茴香馅蒸包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 面食   包子  

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