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黄金元宝饺

收录时间：2023-01-07 03:21:07 热度：8843℃

黄金元宝饺的做法

1张图片

“ 作为面食里面最好吃的水饺，逢年过节的时候，总是会出现在餐桌上。黄金元宝饺子除了外形和元宝一样外，颜色上也金灿灿的，寓意财源滚滚！ ”

食材明细

主料

面粉 300g
南瓜 100g

辅料

韭菜 200g
五花肉 150g
葱 2g
盐 1g
十三香 5g
油 2g
酱油 3g

美食特点

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

黄金元宝饺的做法步骤

1
南瓜去皮洗净切块，放入蒸锅蒸熟（用筷子能够完全插入即可）。
2
将南瓜碾压成泥，加入面粉中揉成光滑的面团，静置30分钟左右，中间再揉一次。
3
韭菜和葱洗净控干水份切好。
4
五花肉用刀剁碎。
5
加入韭菜中，依次加入盐、十三香、酱油、搅拌均匀。
6
取一小块面团揉成长条。
7
切成大小均匀的剂子。
8
擀成饺子皮，加入韭菜肉馅。
9
包成元宝状。
10
依次全部包完。
11
锅内煮开水，下饺子煮至飘起即可。

制作小窍门

1、面粉是否还要加水视南瓜的水份多少定。
2、韭菜拌的时候先加油拌可以防止出水太多。

本次制作《黄金元宝饺》所使用的厨具：煮锅

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