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盆栽蛋糕

烘焙有方～蒸烤教学服务

收录时间：2021-11-21 23:22:17 热度：8507℃

盆栽蛋糕的做法

1张图片

“ 孩子们对于花花草草有着天然的亲近感，在他们的童年视角里才真的是“一花一世界”，每一棵小草背后都可能有一处通往秘密花园的小径。如何守护好这充满想象力的童心，寓教于食，则是每一位学厨路上的虎妈猫爸们的必修课。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 35g
淀粉 5g
色拉油 20g
鲜牛奶 12g
蛋黄 30g
蛋清 70g
细砂糖 20g
奶油 100g

辅料

黄桃适量
奥利奥饼干 适量

美食特点

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

盆栽蛋糕的做法步骤

1
蛋清中加入10g糖打发
2
打发至湿性发泡待用.
3
将蛋黄打散
4
筛入面粉和淀粉
5
加10g糖，鲜牛奶
6
搅拌均匀
7
蛋白倒入蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
8
烤箱调到上下火模式，预热到150度，设置25min
9
放入烤盘中烤制完毕待凉
10
黄桃切小块
11
奥利熬饼干部分碾成碎末。
12
将鲜奶油打发
13
蛋糕胚切小块
14
铺入花盆底部
15
涂层奶油并放上水果
16
再铺上一层蛋糕胚
17
再涂一层奶油并撒入饼干碎
18
最后用薄荷叶点缀即可

本次制作《盆栽蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值下午茶学生

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