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萌萌哒的奶牛蛋糕卷，口感松软香甜，鲜草莓夹馅，一点都不腻，小盆友非常喜欢！ ”
食材明细
美食特点
奶牛蛋糕卷的做法步骤
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1
先分离蛋清、蛋黄。蛋黄加10克细砂糖、玉米油、牛奶搅打均匀、筛入低粉，拌匀。
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2
蛋清加盐，分三次加入30克细砂糖，打至湿性发泡。
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4
取一部分蛋糕糊加可可粉，拌匀后用勺子舀入烤盘，烤箱预热180度，烤1分钟至表面干燥后取出。
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5
倒入剩下的蛋糕糊，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
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6
将烤好的蛋糕倒扣在晾网上，趁热撕去油纸，散发热气。再将油纸盖在蛋糕上，等待蛋糕冷却。
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制作小窍门
清打至湿性发泡即可，如果打发过度，蛋糕卷容易开裂。
本次制作《奶牛蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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