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黑加仑小面包（汤种）

敏zhu
收录时间：2021-11-21 23:18:18      热度：1563℃
黑加仑小面包（汤种）的做法

  1张图片

“ 香软可口，黑加仑甜度适中，搭配面包不错。 ”

食材明细

主料
  • 高粉 20g（汤种）
  • 水 80g（汤种）
辅料

美食特点

黑加仑小面包（汤种）的做法步骤

  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：1
    1
    汤种材料里的高粉加水，调匀
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：2
    2
    开小火，让面粉糊化，做成汤种
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：3
    3
    汤种放入面包机，再加入辅料里的所有材料（黄油和黑加仑除外），启动和面程序
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：4
    4
    揉成光滑面团后，加入黄油继续和面
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：5
    5
    直到面团呈扩展阶段，启动发酵程序
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：6
    6
    面团发酵到两倍大，即可
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：7
    7
    取出排气，分割，静止十五分钟
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：8
    8
    滚圆面团
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：9
    9
    擀成牛舌状
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：10
    10
    放上黑加仑（黑加仑提前用水泡软）
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：11
    11
    卷起面团，进行二发
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：12
    12
    发酵到面包长大即可
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：13
    13
    筛上面粉，用刀片割口
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：14
    14
    170度，35分钟左右，烤好后，取出放凉
  • 黑加仑小面包（汤种）的做法步骤：15
    15
    非常软，好吃的黑加仑面包就做好了

制作小窍门

暖心提示:非常好吃的面包，造型可以做成你喜欢的任何样子
面粉加入湿性材料是请根据面粉吸水量酌情添加
烤箱温度根据自己家的调节
本次制作《黑加仑小面包（汤种）》所使用的厨具：面包机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐   下午茶  

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