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羊骨肉酱汤

收录时间：2021-11-21 23:17:07 热度：2848℃

羊骨肉酱汤的做法

3张图片

“ 肉烂汤鲜的羊骨汤。 ”

食材明细

主料

羊骨肉 1斤半
大料 I粒
胡椒几粒

辅料

盐 5克
生抽 1汤勺
料酒 20克
白胡椒粉 5克
葱 10克
姜 10克
香菜 3根

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

羊骨肉酱汤的做法步骤

1
羊骨肉洗净，用水泡20分钟，然后冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水去浮沫。肉没有血水时捞出。
2
高压锅里放足量水，水开放葱段，姜块，羊骨肉。
3
加入20海鲜酱油，1个八角，几粒胡椒，适量盐，几根香菜。
4
开锅后焖30分钟。
5
将所有之前放的调料块捡出，盛盘，放少许白胡椒粉，香菜。

制作小窍门

这种做法去油，去膻，肉烂汤鲜，剩余一大锅羊汤可以炖萝卜，作汤面都很鲜。

本次制作《羊骨肉酱汤》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：汤类中式宴请

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