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双椒蒸芋头

收录时间：2021-11-21 23:16:42 热度：8913℃

双椒蒸芋头的做法

1张图片

“ 芋头是家人都喜欢吃的，变着花样做，今天是用剁椒和泡椒来做，非常鲜美 ”

食材明细

主料

芋头适量

辅料

剁椒适量
泡椒少许
蒸鱼豉油 少许

美食特点

中辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

双椒蒸芋头的做法步骤

1
芋头洗干净，带皮放到煮锅里煮熟，（这部的图片忘记拍了）捞出凉至手温，扒皮后给芋头改刀，切厚片，这样放入碗中
2
准备剁椒和泡椒
3
基本一比一的比例，剁碎泡椒和剁椒
4
盛入小碗中
5
放入少许蒸鱼豉油
6
拌匀后静止一会，让辣椒的味道和鱼豉油充分融合
7
放到芋头上面，开火，大火烧开水，保持小火
8
小火蒸20分钟左右，即可
9
美味的双椒芋头就做好了

制作小窍门

暖心提示:我试过了两种方法，芋头直接生的蒸和煮熟后蒸。结果告诉我，煮熟后蒸，既软糯，又容易入味，如果生的蒸耗时长且不易入味。
放鱼豉油既有了盐味，也增香。

本次制作《双椒蒸芋头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐

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