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玛格丽特饼干
玛格丽特饼干
微笑的蝴蝶
收录时间:2022-11-10 20:58:46 热度:9896℃
1张图片
“
桂花味
”
食材明细
主料
低粉
100克
玉米淀粉
100克
熟鸡蛋黄
2个
黄油
100克
糖粉
60克
辅料
盐
2克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
玛格丽特饼干的做法步骤
1
先把鸡蛋煮熟,取出熟蛋黄,把低粉、玉米淀粉、黄油、糖粉、盐按量准备好
2
用勺子把筛子里的熟蛋黄压成细末备用
3
黄油融化,加进糖粉,稍作打发,(我用了部分玉米油代替黄油)
4
把蛋黄末倒进黄油里,并搅拌均匀
5
将低粉和玉米淀粉混合过筛进蛋黄糊里,并拌均匀
6
为使粉类和蛋黄糊融合,我用双手慢慢揉搓,直至细腻
7
加进适量桂花蜜糅合,并捏成面团,放冰箱冷藏一小时,(我留了一盘是原味)
8
一个小时后,取出面团,捏成小球,稍稍压扁,再用手指轻轻压住中心,边缘自然出现裂纹即可
9
烤箱中上层,170°,20分钟,刚出烤箱的饼干易碎,端出烤箱后放置一会儿,饼干就可以装盒了。
10
桂花味道的特别香甜
本次制作《玛格丽特饼干》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
学生
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