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辣子鸡块
辣子鸡块
精致猪猪女孩
收录时间:2024-04-21 06:17:12 热度:8752℃
3张图片
“
一道下酒菜,小酌几杯的时候吃上几口,香脆麻辣的口感配上冰凉的啤酒,简直不能再完美!喜欢的学起来吧~
”
食材明细
主料
鸡胸肉
500g
干辣椒
一把
花椒
一把
姜
1块
大蒜头
1块
辣椒面
适量
辅料
料酒
30ml
酱油
1勺
醋
1匙
盐
适量
糖
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
辣子鸡块的做法步骤
1
准备今天的香料。干辣椒切段,蒜切末,姜切片。
2
准备鸡胸肉,鸡胸肉口感比较紧实,适合下酒的时候做零嘴,如果要配饭的话建议选用鸡腿肉~比较嫩
3
鸡胸肉改刀切成小丁状。
4
加入料酒,酱油醋,糖和盐进行腌制,放入姜条和蒜末入刑,抓匀腌制15分钟以上。
5
锅中热油至六成熟,放入腌制好的鸡块,小火慢炸至金黄色。
6
炸成这样即可。
7
将炸鸡块的油倒入备用碗中,锅中留下少许准备炒辣子。先倒入姜片和蒜末煸炒,再倒入辣子和花椒炒出香味。
8
倒入炸好的鸡丁翻炒均匀,加入少许盐和糖调味,撒上适量辣椒面即可。
9
捞出摆盘,完成啦!超级香脆可口。
本次制作《辣子鸡块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
午餐
晚餐
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