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香菇鸡块炖粉条
香菇鸡块炖粉条
hb俗人
收录时间:2022-08-14 11:00:22 热度:10089℃
5张图片
“
大冷的冬天来个炖菜,香菇鸡块是绝配,吃完热乎乎的
”
食材明细
主料
鸡腿
5个
香菇
几个
粉条
适量
葱
一截
姜
几片
辅料
糖
3勺
料酒
3勺
生抽
3勺
盐
适量
植物油
适量
花椒
几颗
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香菇鸡块炖粉条的做法步骤
1
鸡腿切块,一个鸡腿切四块
2
葱姜切片
3
香菇洗净,切块,一个香菇切十字,成四块即可
4
锅中放入适量清水,冷水下入鸡腿 ,大火烧开几分钟,扔掉脏水不要,捞出
5
把鸡块用清水洗净,沥干水份备用
6
锅中放入适量植物油,放入三勺糖,大火烧至冒泡泡,转小火成棕黄色,炒糖色
7
放入鸡块翻炒上色
8
放入三勺生抽翻炒
9
放入三勺料酒翻炒
10
放入葱姜花椒翻炒
11
多翻炒几分钟,使鸡块入味上色
12
加入适量温水,没过鸡块,放入适量盐
13
转入砂锅大火烧开转小火慢炖十几分钟,用筷子戳下,看鸡肉变软(不转砂锅也可以)
14
放入香菇烧开两三分钟
15
放入粉条大火烧开
16
烧开后转小火慢炖,直到粉条变透明,汤汁变粘稠,撒上葱花关火
17
成品
18
成品
本次制作《香菇鸡块炖粉条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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