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酱牛肉
酱牛肉
在厨房玩面
收录时间:2021-11-21 23:13:44 热度:6058℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
三斤
葱
适量
花椒
适量
香叶
少量
草果
一个
八角
两个
小茴香
少量
香砂
少量
干辣椒
适量
姜
适量
辅料
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
美食特点
酱香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酱牛肉的做法步骤
1
先把洗干净的牛肉放在凉水中泡两小时左右(中途换几次水)泡出血水后,焯一下水(为了取血沫)这个过程忘拍照了
2
焯水后,重新倒水,放牛肉块,(水没过牛肉为宜)加所有的大料以及调料烧开,这个时候可以尝试一下咸淡!汤尽量咸点,这样肉出来才有味
3
最后再加入老抽
4
倒入高压锅里,压三十分钟肉熟后,,让肉在酱汤里面再泡两个小时(这样入味更好)
5
最后捞出来,晾凉后可以切片啦????
6
喜欢酱牛肉,觉得吃起来方便!
7
你准备酱牛肉了吗
8
成品
9
成品
本次制作《酱牛肉》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
老人
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