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木耳丝煎鸡蛋饼

收录时间：2021-11-21 23:11:04 热度：2169℃

木耳丝煎鸡蛋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
红彩椒丝 适量
黑木耳 适量
盐 1匙

辅料

香菜末 少许

美食特点

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤

1
木耳泡发后，放锅里煮5-8分钟捞起
2
切细丝，越细越好.红椒也切丝
3
鸡蛋打好，把白色胚胎挑掉（据说小朋友吃了很不好）
4
混合，加约5-6勺水，和盐巴搅拌均匀
5
大火，少许油，烧至七八成热以上后，立即关小火，倒进蛋液
6
用筷子把木耳丝和彩椒丝整理一下尽量变均匀些
7
一直是小火，这个过程要12-15分钟，中间动动锅就可以了，小火不会让木耳噼啪响，也会让蛋饼比较嫩
8
基本凝固后，开中火1-2分钟，翻个面
9
还是小火约1分钟，再翻回来
10
放菜板上切成几等份
11
把尖尖的一面朝外面摆好撒上香菜末

制作小窍门

一定坚持小火煎，时间稍长，但小火会使蛋饼更嫩

本次制作《木耳丝煎鸡蛋饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐学生

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