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木耳丝煎鸡蛋饼
木耳丝煎鸡蛋饼
黄黄元宝
收录时间:2021-11-21 23:11:04 热度:2136℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
2个
红彩椒丝
适量
黑木耳
适量
盐
1匙
辅料
香菜末
少许
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤
1
木耳泡发后,放锅里煮5-8分钟捞起
2
切细丝,越细越好.红椒也切丝
3
鸡蛋打好,把白色胚胎挑掉(据说小朋友吃了很不好)
4
混合,加约5-6勺水,和盐巴搅拌均匀
5
大火,少许油,烧至七八成热以上后,立即关小火,倒进蛋液
6
用筷子把木耳丝和彩椒丝整理一下尽量变均匀些
7
一直是小火,这个过程要12-15分钟,中间动动锅就可以了,小火不会让木耳噼啪响,也会让蛋饼比较嫩
8
基本凝固后,开中火1-2分钟,翻个面
9
还是小火约1分钟,再翻回来
10
放菜板上切成几等份
11
把尖尖的一面朝外面摆好撒上香菜末
制作小窍门
一定坚持小火煎,时间稍长,但小火会使蛋饼更嫩
本次制作《木耳丝煎鸡蛋饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
学生
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