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俗话说：疗伤的方法除了时间，还有蛋糕。尤其是烘焙对于女性来说，向来是无法抵御的少女心。但是是什么阻挡了你走向烘焙的道路呢？没有烤箱？不会裱花？那这个蛋糕一定适合你。不需要烤箱不需要裱花，一样能做出颜值超高的蛋糕！ ”
食材明细
美食特点
樱花芝士蛋糕的做法步骤
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把黄油放入另外一个小碗中，隔水加热到融化成液体；
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把混合好的饼干碎倒入慕斯模中，铺均匀，用刮刀压实，放入冰箱中冷藏；
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现在开始制作芝士慕斯部分：将奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水将其软化。用刮刀可以按压出柔软的小坑来；
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然后继续隔着热水，用手动打蛋器顺着一个方向搅打奶油奶酪，使其变得光滑
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冷却到不烫手以后，把吉利丁液倒入奶油奶酪糊中；
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把淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打至7分发，开始出现纹路即可；（提起打蛋器，滴落的淡奶油可以形成纹路，保持几秒钟不消失）
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冷藏好以后开始制作樱花镜面部分：将吉利丁片放入装了冷水的小锅中，等吉利丁片变软；
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加入细砂糖，然后放在火上，小火加热到细砂糖和吉利丁片融化；
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把液体缓缓倒在上面，然后可以用筷子调整一下樱花的位置，再次放入冰箱冷藏2小时即可。
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制作小窍门
盐渍樱花可以在X宝上买到，最好提前一晚浸泡。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
本次制作《樱花芝士蛋糕》所使用的厨具：其他
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