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食材明细
美食特点
棉花糖还软的云朵蛋(自制版超简单)的做法步骤
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1
准备材料；将鸡蛋敲个洞蛋清和蛋黄分离。蛋清放到一个无水无油的容器里(必须无水无油)。蛋黄放在蛋壳里备用
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2
蛋白加几滴醋或者柠檬汁。打到大泡。加入五克白糖继续打。(我用的是手打。如果有打蛋器的可以不用加白糖或者醋)
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4
打到打蛋器提起纹路不会马上消失。最后加入五克白糖打发
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7
拿个刮刀刮一些到烤盘上。小心的弄出一个窝出来放上事先准备好的蛋黄。
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8
放入烤箱上火150度烤5分钟。然后拿出来用牙签在蛋黄上扎几个小孔。一定要小心扎。(根据自己的情况而定)喜欢吃软蛋的就按照这个配方。喜欢全熟的就用低温烘烤建议用下火150，上火120度。
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制作小窍门
蛋清一定要耐心的打发。考的时候中途可以拿牙签在蛋黄的表面扎几个小孔(蛋黄容易熟)。如果是自己吃的我建议用上130度下150度。烤久一点。就是卖相一般。
本次制作《棉花糖还软的云朵蛋(自制版超简单)》所使用的厨具：电烤箱
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