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时蔬荞麦面

收录时间：2021-11-21 22:51:18 热度：3682℃

时蔬荞麦面的做法

1张图片

“ 荞麦是杂粮的一种，所含的膳食纤维很丰富，对于控制体制，降低三高，都有明显的改善！对保护视力也有帮助呢！ ”

食材明细

主料

荞麦面粉 300g
面粉 300g
豆角适量
蒜苔适量
木耳适量
红萝卜 适量
土豆适量
金针菇 适量
青笋适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

油适量
盐适量
醋适量
生抽适量
红辣椒面 适量

美食特点

葱香口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

时蔬荞麦面的做法步骤

1
荞面和小麦粉1:1的比例温水和面
2
醒制半小时，中间揉两次
3
时蔬洗净备用
4
改刀备用
5
热锅凉油爆香葱姜蒜
6
倒入时蔬翻炒均匀，加五香粉
7
出锅加盐，盛出备用
8
擀面的时候可以煮锅做水
9
水开下面，添两次水，盛出备用
10
起锅热油，面上放入葱末，红辣椒面，热油泼辣子面和葱，激出香味儿，加时蔬菜，少许调味，醋，生抽，盐，搅拌均匀即可享用！

制作小窍门

荞面比例1:1擀面稍许厚一点，荞面0.5:1擀面薄一点，杂粮韧性低！家常做法，不妥见谅！祝您愉快！

本次制作《时蔬荞麦面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面食面条家常菜午餐晚餐

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