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花生酥

龙宝宝陈诺

收录时间：2021-11-21 22:51:05 热度：2425℃

花生酥的做法

3张图片

“ 孩子放假在家，每天在家里除了看动画片就是吃零食，外面的零食卫生得不到保证，还是自己动手给孩子做点零食吧 ”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
黄油 100克
白砂糖 60克
全蛋液 30克
免烤花生碎 60克
整颗花生 30颗

辅料

无铝泡打粉 2克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

花生酥的做法步骤

1
准备好材料和需要的份量
2
如果没有免烤花生直接把花生擀碎
3
低筋面粉和无铝泡打粉混合均匀
4
取干净的盆子放入软化的黄油
5
用打蛋器把黄油打发到顺滑状态
6
黄油里加入白砂糖继续打发顺滑
7
加入30克全蛋液，多出来的蛋液刷面用
8
充分打发到顺滑状态
9
黄油里加入低筋面粉，混合均匀
10
混合好的面团里加入花生碎
11
把所有的材料再次混合均匀，室温下静置30分钟
12
把酥皮面团按15克一个平均分成30个
13
在小酥饼上轻轻按一下，放上一颗花生
14
把花生酥放入预热好的烤箱底层（其他烤箱放中层）
15
烤箱上火150度，下火170度烤25分钟，上色后可以加盖锡纸
16
饼干烤熟后取出放凉
17
整颗的花生嚼起来更香

制作小窍门

1.花生碎可以直接生花生擀碎
2.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整

本次制作《花生酥》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶学生

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