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豆腐炖鲳鱼

收录时间：2022-11-11 09:42:23 热度：2875℃

豆腐炖鲳鱼的做法

5张图片

“ 豆腐营养丰富，钙含量还比较高，和鱼搭配后营养更高，味道也更加的鲜美。 ”

食材明细

主料

鲳鱼 500克
老豆腐 1块
青蒜适量

辅料

葱适量
姜适量
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 2大勺
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐炖鲳鱼的做法步骤

1
准备的原料。
2
鲳鱼处理干净，剁成小块，豆腐一样切块。
3
鲳鱼块先用葱，姜，料酒，盐腌制半小时。
4
豆腐在油锅中煎成两面金黄色。
5
煎好的豆腐铺在砂锅底。
6
鲳鱼块也煎成两面金黄色。
7
煎好的鲳鱼再铺在豆腐上。
8
热锅凉油，煸香姜片，葱段，加人老抽，生抽，料酒，少许的白糖和清水。
9
再将炒好的汤汁全部倒入砂锅中。
10
烧开再大火炖两三分钟。
11
再撒点青蒜沫。
12
豆腐炖鲳鱼就做好了。

制作小窍门

1.喜欢吃辣的还可以加点辣酱。
2.豆腐和鱼先煎再炖更容易入不味，而且易碎。

本次制作《豆腐炖鲳鱼》所使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜

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